Nous vous proposons ici un régime dissocié pour protéger votre santé. Il a été conçu par Suzanne Powell, psychiatre philosophe, spécialiste en médecine orthomoléculaire et instructeur de cours ZEN.
Suzanne Powell nous propose ici un exemple de menu (pour une journée) basé sur l’alimentation consciente. Cette théorie part du principe que le fonctionnement de notre organisme dépend pour une large part des aliments que nous consommons et de la façon dont nous les absorbons. En conséquence, si nous apprenons à éviter les aliments qui nous font du mal, nous nous maintiendrons en bonne santé. En voici donc un exemple.
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner 1
- 250g de fruits de saison. Ne pas mélanger les fruits très acides et les fruits très doux (comme l'ananas et la banane).
- 1 yaourt naturel avec du miel et une ou deux cuillères à soupe de muesli sans sucre.
- 6 dates naturelles.
Petit-déjeuner 2
- 1 jus de pomme ou une infusion à la menthe.
- Du pain complet avec de l'huile d'olive ; vous pouvez aussi le frotter avec de la tomate et de l’ail ou de l’oignon.
- 1 ou 2 pommes douces mais pas farineuses.
Petit-déjeuner 3
- Lait de riz, de soja, d’avoine ou d’amandes (au choix), avec des céréales ou du muesli.
- Des pommes et/ou des poires.
Déjeuner
Une salade copieuse :
crudités, salades, chou cru (rouge et blanc), fenouil frais, betterave rouge fraîche et carottes râpées, ail ou oignon (tendres ou séchés), radis, germes, etc... + 6 à 10 olives noires.
Assaisonnement :
- Huile d'olive 1ère pression à froid
- Lécithine de soja.
- Levure de bière.
Important :
N’ajoutez pas de vinaigre ou de citron à un plat contenant des hydrates de carbone ; vous pouvez le faire en revanche avec les repas à base de protéines (viande et poisson).
Les légumes :
ils peuvent être cuits à la vapeur, à l’eau, au four ou sautés. Vous choisirez entre épinards, blettes, haricots verts, chou, chou-fleur, brocoli, poireaux, artichauts, poivrons, courgettes, aubergines, etc.
Les hydrates de carbone ou glucides (un au choix) :
- Pommes de terre : avec des betteraves rouges cuites à la vapeur.
- Riz complet : avec 12 noisettes crues.
- Pâtes intégrales : en salade avec un demi-avocat.
- Pain complet : avec un demi-avocat ou 100 g de tofu ou de fromage type cottage cheese (idéal pour une collation rapide). Vous pouvez ajouter des germes d’alfalfa (luzerne), une tomate mûre, de la laitue, un concombre, de l'ail ou de l'oignon et des olives noires hachées.
- Millet : en croquettes avec des légumes sautés.
- Boulgour : à consommer comme le riz.
- Quinoa : avec des petits pois ou des légumes sautés.
- Couscous complet : avec 50-100 gr de tofu poêlé.
- Avoine ou orge : en soupe avec une julienne de légumes.
- Sarrasin (Kasha) : avec des oignons frits.
- Citrouille, patate douce ou châtaignes : avec un œuf dur en salade.
- Pain Pita : garni de germes d’alfalfa, de carottes râpées, hamburger végétal, ail ou oignon, concombre, tomate, etc.
- Un légume sec au choix (lentilles, pois chiches, haricots blancs, etc.) : avec des légumes variés.
- Maïs : en grains ou soufflé.
Dessert :
pommes, poires, yaourt au miel ou compote de pommes sans sucre.
Infusion digestive :
menthe, camomille, réglisse, anis, verveine, thé Yogi, etc.
Dîner
Dîner 1
1 gaspacho ou une salade assaisonnée avec de l'huile d'olive et un jus de citron ou du vinaigre de cidre + crudités de saison + une protéine (à choisir) :
- Un œuf (de préférence pas au plat).
- Du fromage frais ou type cottage cheese : 100 g maximum.
- Des petits pois à la menthe.
- Des champignons sautés à l'ail.
- Du poisson frais avec beaucoup de citron, de l’ail ou de l'oignon.
- De la viande (de préférence bio), pas plus d'une fois par semaine avec beaucoup d'ail cru et du chou fermenté (choucroute). Évitez la viande de porc et les saucisses.
- 12 fruits secs crus et non salés (si ce sont des noix : 6).
- Yaourt ou kéfir avec des granules de lécithine de soja.
- Seitan - Tofu.
Vous pouvez accompagner ces plats de pain sans dextrine. Il faut au préalable humidifier le pain ou le frotter avec une tomate bien mûre, de l'huile d'olive et de l'ail.
Dessert :
Ananas frais (surtout après avoir consommé de la viande ou du poisson), pomme, poire, papaye ou compote de pommes et infusion digestive.
Dîner 2
Fruits frais de saison au choix et un produit laitier :
- 1 yaourt ou du kéfir avec confiture de myrtilles et fruits secs (6-8 dates).
- Ou du fromage blanc (60 à 100 g) avec du miel ou de la confiture de myrtilles et du pain sans dextrine.
