Envie de faire votre propre pâte sablée pour cette super tarte que vous souhaitez faire ? Pas de soucis, voici la recette de la pâte sablée, prête en 10mn !
La pâte sablée est une base classique pour les tartes et les biscuits. Voici une recette simple pour la préparer !
Temps de préparation pour la pâte sablée : 10mn
Ingrédients de la recette de la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre mou (pas fondu) en morceau
- 1 œuf
- Une pincée de sel
Préparation de la pâte sablée
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre avec la pincée de sel.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le au mélange de farine. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Il est important de ne pas travailler la pâte trop longtemps pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
3. Incorporation de l'œuf : Faites un puits au centre de votre mélange et ajoutez l'œuf. Mélangez rapidement pour incorporer l'œuf sans trop travailler la pâte.
4. Une fois que la pâte commence à se former, transférez-la sur une surface légèrement farinée. Rassemblez la pâte en une boule sans trop la pétrir.
5. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et sera plus facile à étaler.
6. Après le repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour atteindre l'épaisseur désirée. Mettez-la dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Vous pouvez ensuite la cuire à blanc (au four à 180º, attention, surveillez-la bien, la pâte sablée cuit assez vite, aux alentours de 10mn) ou ajouter votre garniture avant de cuire selon votre recette de tarte.
Astuces de grand-mères pour la pâte sablée
- Pour une pâte plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou de vanille.
- Si la pâte est trop friable et difficile à travailler, ajoutez un peu d'eau froide, une cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Cette recette de pâte sablée vous servira pour plein de superbes tartes et desserts !
Bonne pâtisserie !
Photo de Pablo Lancaster Jones sur Unsplash
