Le poisson roi cuit à la méditerranéenne. Votre enfant va adorer !
INGRÉDIENTS
- 800 grammes de petites soles
- 300 g de tomates mûres
- 50 g d'huile d'olive
PRÉPARATION
Nettoyer et enlever la peau du poisson avec soin, puis le sécher avec du sopalin. Éplucher les tomates, les épépiner et les couper en tous petits dés. Les placer dans un plat bas et large, les arroser avec l'huile et les laisser cuire à feux doux pendant environ dix minutes. Ensuite, disposer les soles dans le plat, en s'assurant qu'elles ne se chevauchent pas, et les laisser cuire pendant quelques minutes. Les retourner et attendre qu’elles soient cuites de l'autre côté. Laisser le jus se réduire un peu et servir.
