Les crêpes sont un plat que les enfants adorent. D’un goût exquis, elles sont faciles à préparer et votre enfant s’amusera en les fourrant au chocolat ou à la confiture. Et bien entendu, il sera ravi de les manger !
Ingrédients :
- ½ litre de lait
- 250 grammes de farine
- 50 g de beurre
- 4 œufs
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à café de sel
La quantité de sel ou de sucre variera en fonction de la recette à élaborer : crêpes sucrées ou crêpes salées.
Préparation :
Avant de commencer, vous devez tenir compte du fait que la pâte doit être préparée deux heures à l’avance car il faudra la laisser reposer.
1. Mélangez dans un saladier la farine, les œufs, le beurre, le lait, le sel et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une pâte fine et homogène, sans grumeaux.
2. Mettez le saladier au réfrigérateur pendant deux heures.
3. Pour préparer les crêpes, utilisez une poêle anti-adhérente très plate et graissez-la, soit avec une noix de beurre, soit avec quelques gouttes d'huile d'olive.
4. Versez la pâte au centre de la poêle chaude. La quantité peut être d’une demie louche à trois quart de louche, selon la taille de la poêle.
5. Faites tourner la poêle jusqu’à ce que la pâte recouvre sa surface.
6. Laissez cuire deux minutes puis retournez la crêpe pour la faire cuire sur l’autre face.
7. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit terminée. Empilez au fur et à mesure les crêpes sur une assiette afin qu’elles ne refroidissent pas.
