Voici la recette du Poulet au curry et au riz qui fera le délice de la famille !
INGRÉDIENTS
- 750 grammes de filet de poulet
- 1 poireau
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 20 g de beurre
- 200 grammes de riz blanc cuit
- 300 grammes de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de curry
- Coriandre fraîche
- Persil frais
- Huile d'olive
- Sel
PRÉPARATION
Émincer l’oignon, le poireau et le poivron vert. Faire fondre le beurre dans une sauteuse avec un filet d'huile. Quand c’est chaud, ajouter l'oignon et le poireau et les faire sauter quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient translucides. Ajouter ensuite le poivron vert.
Couper les filets de poulet en dés réguliers, les saler et les ajouter aux légumes dans la sauteuse. Les faire dorer de tous les côtés, verser la sauce tomate et laisser cuire pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Saupoudrer de curry et ajouter un demi-verre d'eau. Cuire encore 5 minutes puis retirer du feu. Ajouter le persil et la coriandre hachés et servir sur un lit de riz blanc cuit.
